Canja de galinha com legumes

Receita

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho amassados

• 500 g de frango em pedaços pequenos ou desfiado

• 1 cenoura em cubinhos

• 2 batatas médias em cubos

• 1 chuchu em cubos

• 1 tomate picado sem sementes

• 1/2 xícara de arroz

• 1,5 a 2 litros de água

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto, se desejar

• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

2. Acrescente o frango e refogue até começar a dourar levemente.

3. Junte o tomate, a cenoura, a batata e o chuchu, mexendo por alguns minutos.

4. Adicione o arroz e a água.

5. Tempere com sal e, se quiser, um pouco de pimenta-do-reino.

6. Cozinhe em fogo médio até o arroz e os legumes ficarem macios e o caldo encorpar.

7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.

Quentinha, nutritiva e reconfortante, a canja de galinha com legumes é uma das receitas caseiras mais lembradas quando o assunto é cuidado em dias de resfriado.